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冷藏库冷藏车的温度控制标准是什么?

近年来,冷藏车的制冷设施逐渐建立起来,相关的制冷技术也引起了人们的关注。冷冻和冷藏食品的保存取决于冰箱、冷藏基地和冷藏车的温度控制。冷库作为冷链行业的基础设施,其温度控制非常重要。一般来说,冰箱温度应该合理控制多少?

一般来说,在为冷藏车建造冰箱时,最好的建议是冰箱的隔热壁厚度应为100毫米,冰箱的隔热壁厚度应为120毫米。负载密度应为250千克/立方米,货物进入冰箱的速度应为10%。环境温度应为35,进入冰箱的最高温度应为25,冷冻物品应为-35,物品的比热应为0.77千焦/千克,冷冻物品应为0.44千焦/千克。压缩机运行时间,每天18小时。

另外,根据冷藏功能的不同,可分为保鲜贮藏、速冻贮藏、低温贮藏和冷冻物质冷藏。具体控制如下:

一、保鲜贮藏

储存温度一般为0~5。0~5主要用于鲜肉、乳制品、鲜蛋、水果、蔬菜等。将食物保存在温度较低的环境中,且温度不低于0。在这种环境下,食物可以保持尽可能的新鲜。

二。速冻仓库

储存温度一般低于-30。-30主要用于速冻食品,如速冻肉、速冻饺子、速冻蔬菜等。要求在有限的时间内速冻食品。

三、低温储存

储存温度一般为-22至-25。-22~-25主要用于-22~-25的食品贮藏。只有在这个温度下,食物才能不变质。例如,当冰淇淋储存的温度高于-25时,味道就消失了。如果海鲜的储藏温度高于这个温度,味道就会消失。

四、冷冻物料冷藏

储存温度一般为-15至-18。-15 ~-18主要用于食品冷藏。一部分食物不定期放入冷库,另一部分不定期取出冷库。食品冷藏时间没有具体要求,冷藏温度保持在-15至-18之间。

冰箱的温度控制是关键,也是我们需要注意的地方。为了保证食物的新鲜度,最好达到一定的标准。

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