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气调冷库常规操作以及管理技巧

气调冷藏又称气调冷藏,是最先进的果蔬保鲜冷藏。果蔬气调冷藏是果蔬保鲜的总称。它是指一种综合的冷藏储存方法,降低储存环境中的氧含量,增加二氧化碳浓度。气调冷库是在传统高温冷库的基础上发展起来的。它既有冷库的“蓄冷”功能,又有冷库所没有的“空调”功能。在各种设计中,气调冷藏有其自身的特点和注意事项。不注意与普通冷库的区别,就不可能设计和建造合格的低能耗气调冷库。可控气氛冷库在运行和管理上也有其自身的运行要求。任何一个环节出现问题,都会影响气调贮藏的整体优势和果蔬的贮藏效果,严重影响气调贮藏的建筑结构和操作人员的安全。那么,我们如何规范可控气氛冷库的操作呢?可控气氛冷库主要包括以下操作和管理。

 

1.果蔬贮藏的生产与管理

它是对水果和蔬菜在储存前、储存中和储存后的全过程的管理。

(1)果蔬贮藏前应确定成熟度,选择最佳采摘期,使果蔬尽快进入气调冷藏。在水果和蔬菜被储存之前,应该对它们进行筛选以确保它们的质量。仓库在储存前应该消毒。

(2)果蔬贮藏的生产管理应严格培训空调贮藏的操作人员。操作人员应严格控制水果和蔬菜的储存质量,并按空调储存。

要求,调节和控制仓库内的温度、温度和气体成分。

(3)果蔬储存后的生产管理是指在果蔬被带出仓库之前,应提前24小时解除密闭状态,停止空调设备的运行,待确定仓库内空气安全后,工人方可进入。

2、设备和仓库管理

(1)每年果蔬入库前,应对空调仓库进行气密性试验和维护。

(2)果蔬储存时,操作人员应检查和测试制冷、空调设备和气体测量仪器的气密性。

(3)所有果蔬运出仓库后,应停止所有设备,并对仓库结构、制冷和空调设备进行全面检查和维护。

3.可控气氛冷库的安全运行

(1)空调仓库是对气密性有特殊要求的建筑。它必须严格监控仓库内的温度和压力。当空调仓库装有安全阀和空调阀门时,没有必要对其进行轻处理。

(2)空调冷库的操作人员必须了解空调冷库的储存环境,掌握安全知识。

重庆诚泰制冷技术有限公司多年来在冷库安装、冷柜安装和冷柜安装方面受到客户的广泛好评。我们通过创新寻求发展。欢迎致电:023-81210657

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